東北のお伊勢様と言われた山形県南陽市宮内、熊野大社。起源は不明とされますが、西暦806年ごろに再建されたと伝わっております。古くは参拝する大勢の善男善女が参道を往来し、今では信じられないほどの賑わいが町を活気づけておりました。

杵屋本店の起源は、1811年初代「庄六」が熊野大社の参拝客に向けて饅頭を作り販売したことが始まりです。

詳しい資料は残念ながら歴史が古いため記録が残っておりませんが、街のにぎわいと共に業績を伸ばし、屋号である一星マーク（一が羊羹、●がまんじゅう）で始まったように、まんじゅうと羊羹が人気で、地域の人々に親しまれたと伝えられます。

西暦1880年（明治13年）
～煉羊羹を発売～

明治に入り、杵屋の定番商品は「煉羊羹」でした。

宮内の人々に「死ぬときには杵屋の煉羊羹を思う存分食べたい」と言わしめたほど、杵屋の人気商品として成長致しました。おおよそ2時間丁寧にしっかりと練り上げる。寒天を入れ、更に練り上げカラメル臭がでる一歩手前で煉を終える。この過程の火加減、煉加減で美味しさが決まる職人技です。

火の熱と、鍋から撥ねるものをかわしながら苦闘するこの仕事は、昭和二十年代の50人居た職人の中でもたった2人しか許されていませんでした。

杵屋本店は、二百余年の伝統の味を守り続けるとともに、新しい美味しさのお菓子の開発を探求し続けています。